知草堂（中国）遵循"弘扬健康饮食，共享财富人生"的企业宗旨，引进全球先进的"EBS系统连锁"全新商业模式，从十几元的健康饮食体验到几万乃至上百万的健康餐饮连锁加盟，很大限度地满足社会各阶层人士对健康智慧之选的需求。

知草堂深切关注祖国内地的健康饮食事业发展，为配合包括中国在内的亚太健康饮食服务平台构建及系统连锁市场的开拓，早在2002年初，知草堂国际连锁有限公司即在深圳设立了知草堂国际连锁有限公司深圳代表处，负责大陆地区知草堂健康饮食事业前期工作的开展，在广东、福建、江西、广西、湖南、江苏、浙江等地进行了为时18个月的市场调研及人文考察，并先后选择了深圳、江西、南京等地进行了试点开发。

经过长达三年的市场检验，集养生文化与后现代主义于一身的"知草堂"，以其非凡的市场表现力，向人们充分展示了她迷人的人文风采和广阔的发展前景。为此，公司与香港"中华连锁研究中心"建立了战略联盟伙伴关系，并汇集全球连锁经营领域的学术精英，全方位地开展前瞻性的学术研究，力图以适合中华民族、现代、完善的连锁经营学术体系服务于知草堂。公司正积极筹划在香港智慧之选愈千万港币设立知草堂食品研发中心，以期借助中国的传统养生理论，引进国际先进的研发技术，全力研发生产适合人类健康需要的绿色养生保健食品，积极促进绿色健康饮食在中国大陆的社会化进程，并力争在未来五年时间里，使知草堂（中国）在香港、新加坡上市，实现所有合作伙伴的智慧之选股份化资本运营。